lutfiskens dag

före lutning kan den se ut så här

Ja kanske inte riktigt men nu när snart var enda maträtt har en egen dag kanske det är på sin plats att även lutfisken får sin alldeles egna dag. 

Vilken dag passar bättre än just idag den 9 december, Anna dagen, då det enligt tradition var/är dags att lägga lutfisken i blöt.

Fisken, som är torkad, skall nu ligga i lut i två veckor och därefter mycket noga lutas av innan delikatessen finns på våra julbord. För en delikatess är det. Det vill säga om nu fisken är ordentligt avlutad.

Grattis Anna och grattis lutfisken.