Förvandlingen

Årets första rabarber har förvandlats till en härligt syrlig och vårfräsch paj.

Jag älskar rabarber men måste hålla igen lite enligt min doktorn. Inte bra med för mycket rabarber för mina njurar.

Måste medge att det känns som vår/sommar på riktigt när rabarbern sticker upp och vecklar ut sina enorma blad.

Särskilt gillar jag dessa första späda stängerna med så mycket smak och syra.

Några muffins blev det också.

Mannen och jag gillar rabarbermuffins.

Dessa ska vi strax avnjuta till en stor kopp te. Rabarber te!!